玄米を絶対的にオススメする唯一無二の理由は便秘の改善である!

玄米を絶対的にオススメする唯一無二の理由は便秘の改善である!

最近、玄米にハマっています。
ハマっているというか、無くてはならない存在になりました。

もう白米にはもう戻れません。

玄米にハマってしまった私が玄米の良さを解説していきます。

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玄米とは

玄米(げんまい)とは、生物学的視点からは稲の果実である籾(もみ)から籾殻(もみがら)を除去した状態。
食品としては精白されていない状態の米である。

玄米の「玄」は、「暗い」または「色が濃い」という意味で、精白されていないのでベージュ色または淡褐色をしている米である。
精白とは、玄米から糠(ぬか)を取り除き白米にすることである。
精白されていない玄米は、白米よりビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含むため、現在は栄養が豊富な健康食品として用いられている。

玄米と白米の栄養成分を比較してみた

玄米と白米の100g当たりの栄養成分比較   ※文部科学省・食品データベースより

玄米100g 白米100g
マグネシウム 110㎎ 23㎎
リン 290㎎ 95㎎
2.1㎎ 0.8㎎
亜鉛 1.8㎎ 1.4㎎
マンガン 2.06㎎ 0.81㎎
ビタミンB1 0.41㎎ 0.08㎎
ビタミンB6 0.45㎎ 0.12㎎
ナイアシン 6.3㎎ 1.2㎎
食物繊維総量 3.0g 0.5g

どの成分も玄米が圧倒的に優れていますよね。

お米は、玄米⇒三分つき米⇒五分つき米⇒七分つき米⇒胚芽米⇒白米
の順に精白していきます。

精白がすすむにつれてビタミン・ミネラル・食物繊維等の栄養成分が失われていきます。
栄養の面から言うと、玄米のまま食べる事が最適という事になります。

玄米の2つの弱点

玄米は内蔵に負担がかかる

玄米は白米よりも消化に時間がかかります。
白米と同じように食べていると、トイレでまったく消化されてないまま出てきます。

その時は衝撃すぎて、
「食べた意味がない・・・」とひとりごとをつぶやいてました。

あまり噛まないまま飲み込むと内蔵に負担がかかるので、玄米はよく噛んで食べる必要があります。

玄米の匂いのクセがすごい

玄米を炊いた時の匂いはすごいです。
米が腐りかけているというか、発酵が進みすぎた感じの匂いです。

私はすぐに慣れましたが、だめな人はだめかもしれません。

玄米をオススメする唯一無二の理由

玄米は栄養面で白米より優れています。
でも、私が玄米をオススメする理由はそこではありません。

私が玄米をオススメする唯一無二の理由は、

便秘が治るからです!

私は生まれてからずっと便秘でした。
牛乳飲んだり、ヨーグルト飲んだり、ピルクル飲んだり、マミー飲んだりしてましたが、一向に治りませんでした。

めっちゃ辛い訳ではないんですが、地味に辛いんです。
出そうとしても出ないんで、消化不良な感じです。

でも、玄米を食べるようになってから、3日目には便秘が治ってました。

その理由は食物繊維です。
玄米には、白米の6倍も食物繊維が含まれています。

単純な話に置き換えると、白米を食べてる時よりも6倍も快便になるって事です。
例えが強引すぎますかね?笑

でも玄米はマジで便秘に効きます!
今では、一日何回もトイレに行ったりするようになりましたからね。

オススメする玄米の食べ方

私がオススメする玄米の食べ方は、発芽玄米にする事です。

発芽玄米とは

玄米をわずかに発芽させたのが発芽玄米です。
発芽の際に眠っていた酵素が活性化し、出芽のために必要な栄養を玄米の内部に増やしていきます。そのため、玄米よりも栄養価がさらに高くなります。

栄養価の高い玄米よりも、さらに栄養価が高いのが発芽玄米です。
玄米がスーパーサイヤ人だとすれば、発芽玄米はスーパーサイヤ人2ってところでしょうか。

発芽玄米の作り方は、玄米を水に1,2日浸けておくだけです。

1,2日経てば玄米の先から芽が出てきます。

芽が出てから炊けば発芽玄米の完成です。

発芽玄米をオススメするポイントは以下の2つです。

・栄養価が玄米よりもさらに高まる
・水に浸けておく事で、玄米が柔らかくなって消化に良く、さらには便秘にも最高。

発芽玄米にする為の注意点

発芽玄米にする為に注意しなくてはいけないのは、発芽しない玄米も存在するという事です。

高温乾燥された玄米は発芽しないようです。
ようは、死んだ玄米です。

どうせ食べるなら元気な玄米を食べたいですよね。

値段も安くて、発芽して、いつでも買えるという
三拍子揃ったカワイイ玄米が下記の「ななつぼし」です。

 

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最近はこの玄米を発芽玄米にして毎日食べています。
アマゾンで買えるところも手軽で最高です。

毎回のように発芽玄米にするのが面倒なら、まとめて作ってサランラップにくるんで冷凍庫に入れておきましょう。
電子レンジで温めればすぐに食べられるので時短にもなります。

便秘の人で、一度も玄米を試した事がない人は、是非一度試してみてください。